但馬玄 肩ロースうす切り

¥ 5,832 ~ ¥ 19,440 税込

商品コード: 002-006-03 ~ 002-006-10

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この商品は 冷蔵便 の商品です。

【 商品内容 】
肩ロースうす切り 100gあたり税込1,944円
すき焼き・しゃぶしゃぶ一人前目安 100g~150g


究極の但馬牛「但馬玄(たじまぐろ)」の肩ロースのうす切りです。
肉質はきめ細かく脂肪が霜降り状に分散し牛肉の豊かな味わいが楽しめます。
すき焼き、しゃぶしゃぶでお召し上がりください。


こちらの商品はご家庭用の簡易包装の商品となっておりますが、別途ギフトボックスを合わせてご購入頂きますとギフト用としてもご利用頂けます。


ギフトボックス 432円



「但馬玄(たじまぐろ)」について
脂には大きく分けて「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」があります。
一般的に地上に住む動物の脂には融点の高い飽和脂肪酸が多く含まれ、寒い水中に住む魚には融点の低いサラサラとした不飽和脂肪酸が多く含まれます。
山深い但馬の地で、そば・ごま・あわなど天然素材を中心とした独自配合の餌「セサミヘルスフィード」を与え、ストレスの無い環境で愛情と手間をかけて育てた弊社の但馬玄は不飽和脂肪酸の割合が約70%と高く、一般的な和牛でも脂肪融点は25℃ほどであると言われておりますが、但馬玄の脂肪融点は12.4℃と圧倒的な分析結果を誇ります。
その脂の質はまるでマグロのようである、との事から但馬牛の中でも一線を画したものと位置付け「但馬玄(たじまぐろ)」と命名致しました。
脂肪融点の低いサッパリとしたお肉は口どけも良く、体に優しく胃にもたれません。
自然の中で育てた濃い赤身の旨味と健康的で上質な脂。それが私どもの但馬玄です。


はじまりは1頭の母牛から・・・
神戸ビーフを始め、全ての和牛の始祖牛がこの但馬牛。
ブランド牛の母と呼ぶべき但馬牛「田尻号」から全てが始まりました。
現在、日本に約70万頭いる母牛のうち、実に99.9%が、この「田尻号」の子孫。
これが「全ての和牛は、但馬に通ず」と言われる由縁です。





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◆商品分類:肉類商品
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