但馬玄 冷凍ロースステーキ 1枚100g
通常価格：¥ 3,850 税込
¥ 2,500 税込
商品コード： 002-026
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※北海道、沖縄、離島は 1,900円（税込）
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この商品は 冷凍便 の商品です。
【 商品内容 】
但馬玄 冷凍ロースステーキ 1枚約100g 税込2,500円
究極の但馬牛「但馬玄(たじまぐろ)」のロースステーキです。
この度インターネットでご注文のお客様に在庫限りではありますが、ロース・サーロインのステーキ100gカットを冷凍真空パック致しまして、とてもお買い得な価格にて販売させて頂きます。
是非ともこれを「但馬玄」を知って食べて頂く機会にしてもらえればと思っております。
<解凍方法>
真空パックのまま解凍されますと、肉の色が黒く変色する場合があります。
これは肉の色素”ミオグロビン色素”の働きによるもので、品質に問題はありません。
肉色が気になられる方は、先に真空パックを開封して頂き、冷蔵庫など涼しい場所でゆっくりと解凍して下さい。
生ものですので解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
「但馬玄(たじまぐろ)」について
脂には大きく分けて「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」があります。
一般的に地上に住む動物の脂には融点の高い飽和脂肪酸が多く含まれ、寒い水中に住む魚には融点の低いサラサラとした不飽和脂肪酸が多く含まれます。
山深い但馬の地で、そば・ごま・あわなど天然素材を中心とした独自配合の餌「セサミヘルスフィード」を与え、ストレスの無い環境で愛情と手間をかけて育てた弊社の但馬玄は不飽和脂肪酸の割合が約70％と高く、一般的な和牛でも脂肪融点は25℃ほどであると言われておりますが、但馬玄の脂肪融点は12.4℃と圧倒的な分析結果を誇ります。
その脂の質はまるでマグロのようである、との事から但馬牛の中でも一線を画したものと位置付け「但馬玄(たじまぐろ)」と命名致しました。
脂肪融点の低いサッパリとしたお肉は口どけも良く、体に優しく胃にもたれません。
自然の中で育てた濃い赤身の旨味と健康的で上質な脂。それが私どもの但馬玄です。
はじまりは１頭の母牛から・・・
神戸ビーフを始め、全ての和牛の始祖牛がこの但馬牛。
ブランド牛の母と呼ぶべき但馬牛「田尻号」から全てが始まりました。
現在、日本に約７０万頭いる母牛のうち、実に９９．９％が、この「田尻号」の子孫。
これが「全ての和牛は、但馬に通ず」と言われる由縁です。
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1万～3万円 440円
3万円～10万円 660円
10万円～30万円 1,100円
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※北海道、沖縄、離島は 1,900円（税込）
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