「特別な但馬玄(たじまぐろ)」とは？
自然の中で育てた濃い赤身の旨味と健康的で上質な脂。その脂の質はまるでマグロのようである、との事から但馬牛の中でも一線を画したものと位置付け「但馬玄(たじまぐろ)」と命名いたしました。 「繁殖」「肥育」「販売」まで、全てを自社で行う一貫生産。全てにこだわった但馬が誇る上質な牛肉です。

究極の但馬牛「特別な但馬玄」の「上赤身」は、外モモを使用した、旨みの強い赤身です。良く動かす筋肉ですのでしっかりとした食感で噛むほどに旨味があふれ出します。