ロースは程よく運動量がある部位のため、赤身とサシのバランスが良く、柔らかくきめ細かい肉質が特長です。程よい食感と特別な但馬玄の濃厚な肉の旨味と脂の甘さを味わうことができます。
出汁にくぐらせて食べるため、脂を程よく落とした状態になり、あっさりとお召し上がりいただけます。
サッと火を通したお肉は脂がトロっとして口の中でとろけます。

最高級の但馬牛は、その上質な肉質と風味から、特別な贈り物として非常に人気があり、贈られた方に大変喜ばれます。
但馬牛は長い歴史と厳しい飼育管理の下で育てられ、その結果、きめ細やかなサシ（霜降り）と深い旨味が特長です。最高級の品質を誇るこの牛肉は、特別な場面でのギフトとして、高級感と特別感を演出します。
贈り物としては、誕生日、結婚祝い、記念日、または企業の贈答品としても非常に喜ばれる商品です。

肩ロースは赤身とサシのバランスが良く、柔らかくきめ細かい肉質が特長です。特別な但馬玄の濃厚な肉の旨味と脂の甘さを味わうことができます。
赤身は脂が少なく、ヘルシーでさっぱりとした味わいで噛むほどに肉本来の旨味を味わうことができます。
関東風、関西風どちらの調理方法でも美味しくお召し上がりいただけます。

最高級の但馬牛は、その上質な肉質と風味から、特別な贈り物として非常に人気があり、贈られた方に大変喜ばれます。
但馬牛は長い歴史と厳しい飼育管理の下で育てられ、その結果、きめ細やかなサシ（霜降り）と深い旨味が特長です。最高級の品質を誇るこの牛肉は、特別な場面でのギフトとして、高級感と特別感を演出します。
贈り物としては、誕生日、結婚祝い、記念日、または企業の贈答品としても非常に喜ばれる商品です。