お届けしたいのは本物です。

自社で味や脂の確認をして、牧場部門にも飼育過程の振り返りと確認をしてもらいます。
…本当に美味しいがどんどん更新されていってる。
脂質も肉味も。

城崎店のお客さまがお店にいらして但馬玄の肉質について熱弁してくださいました。
そういうことなんです。アクが出ない、脂が固まらない。洗い物が楽ちん。そして別格の旨さ。
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